苏州好滋味餐饮管理有限公司
食材堆放
营业场所需使用之材料，包括蔬菜、鱼肉、调味品、米面及炊具等，应在符合法定卫生的条件下，分类储存。
厨房清洁
1.每日清洗水沟盖板一定次数，每周清洗一次水沟内部；
2.每餐毕及时清洗灶台、炊具、工作台；每周一次大扫除，并定期消du。
3.每周清洗一次抽油烟机。
人员卫生
1、严格要求个人卫生，具备健康证方可上岗。
2、养成沐浴清洁之习惯，保持个人清洁卫生。
快餐（外卖）的消费市场有：
1、企业白领，蓝领的午餐、晚餐
2、大型的午餐供应。比如人才招聘会，商品展销会„„
3、商业公司集体饮食。比如各种商城，超市，电脑城，证券公司，银行等 4、工业企业团膳项目。比如企业员工就餐，食堂承包等 5、其它。比如中小学生，沿街商铺，网吧，普通居民等。
纵观现在国内的快餐市场，主要的快餐供应商分为四大类：
1、麦当劳、肯德基等西式快餐连锁店 2、永和豆浆、成都小吃等中式快餐连锁店 3、商场、写字楼餐厅
4、的快餐配送中心。
快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。这一阶段，除了每天坚持吃淡食和多饮水的良好习惯外，要特别多吃富含维生素C和维生素B族的食品，如荠菜、黄瓜等蔬菜水果，以及豌豆、木耳、牛奶等。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。
苏州快餐行业
民以食为天。我国改革开放30年餐饮业营业额增长200多倍，餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。在我国改革开放30年中，餐饮业是起步早、开拓发展快，收效明显、市场化程度‘高的行业之一。贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，评比。2006年超过1万亿，2007年达到12352亿元，同比增长19.4%，。2008年我国餐饮业产值达15390亿元，这较2007年上涨26%。据预测，到2010年我国餐饮业产值将达到2万亿。我国餐饮业已经连续18年以两位数的速度增长，成为了我国国民经济中非常重要的一部分。
以上信息由专业从事学校快餐配送的好滋味餐饮于2025/1/11 7:58:51发布
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