快餐领域不断开拓，发展空间继续延伸拓展。
从我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大：
（1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进；
（2）团体供餐异军突起，公司不断发展壮大，成为市场新的亮点；
（3）各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起；
（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔；
（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎；
（6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。
团膳，顾名思义即团体用餐的一种餐饮服务形式的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。是指在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属的场所内，通过谈判和招标等方式选定的团膳公司。
它是指在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属的场所内，通过谈判和招标等方式选定的团膳公司。也可能各个模式依据需求方的实际情况有所差异、变化、组合使用等。双方以合约的形式,按双方事先约定的模式及标准等，按双方约定量提供餐饮产品及现场服务，且在合约的周期内模式、标准、经营权等基本不变。其运营模式可大体分为三类：现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品。其运营特点可大体分为五个提前：提前量化、提前计划、提前核算、提前组织、提前生产。
21世纪，中国团膳的发展是人们始料不及的，其发展的突破口是独资公司、合资公司团膳的效应，接着是上市公司、中资公司团体膳食的社会化。2．配送的资源配置作用，是“终配置”，因而是接近顾客的配置。 随着企业、事业、团体、高校、中学、小学……团体膳食的“三化”，中国团膳业将迎来的发展时机。2011年3月30日，由中国烹饪协会主办、中国烹协快餐委1员会、广东省餐饮服务行业协会、广东省食品学会团餐委1员会共同承办的2011中国团餐大会在广州隆重举办。
以上信息由专业从事快餐外送店家的百膳香餐饮于2024/7/5 9:35:22发布
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