苏州好滋味餐饮管理有限公司的员工卫生
1、工作时应穿戴整洁的工作衣帽,以防异物落入食品中。
2、工作时不得佩戴戒指等饰物及留指甲、擦指甲油,或其它足以发生污染之物品。
3、上班时间不得抽烟,工作团结。
4、养成工作前、后用肥皂或清洁剂洗手的习惯。
5、工作时要有良好的工作习惯,不可随地吐痰或在厨房吸烟、饮食、嚼槟榔等。
6、厨师调理热食时应戴手套,不得使用炒菜之大匙来品尝汤的味道,应用随身配备之小汤匙,且用后立即清洗。
7、厨房工作人员定期接受健康检查,若经检查后发现有不适合厨房工作之疾病时,即予以调离,
快餐产生的基础
(1) 社会基础
快餐的社会基础是从农业文明转向工业文明进程中实现的。农业文明要求自耕自给自足,工业文明讲求社会化大生产的分工合作,社会服务走向化。
(2) 经济基础
快餐是社会经济发展到一定阶段的产物。工业化文明不断深入,经济收入和生活水平提高,生活方式也随之发生改变,越来越多的人可以和有能力选择在外就餐。
错误营养晚餐方式
晚上有应酬,或者聚餐,吃大量的鱼肉海鲜。
应酬毕竟是一种工作,和心情放松地和家人吃温馨晚餐完全不一样。巨大的收买量是报价竞争力的根底,食堂的承包规模化营运可进一步操控和减缩运营本钱,为客户供给更好的效劳。心思几乎不在吃东西上,而是琢磨如何拉关系,如何做生意,如何把求人的事情办好,或者如何把人情还上。这种精神压力较大的状态,必然会减少消化道的供血,降低消化吸收能力,容易导致胃肠溃疡。因为边吃饭边喝酒边说话,很难控制自己吃了多少东西,食物比例是否合理,容易造成肥胖。
从食材上来看,这种应酬饮食的通病是蛋白质和脂肪过剩,谷类不足,膳食纤维缺乏,能量过高容易发胖。如果经常饮酒,还可能发生酒精过量伤胃伤肝的问题。
对策:减少不必要的应酬。在餐馆吃饭时优先点蒸、煮、炖、凉拌的菜肴,点豆浆、酸奶替代甜饮料和酒类,自觉少吃油腻食物,多把筷子伸向蔬菜、菌类、豆腐等食品。应酬之后的日子尽量饮食清淡,多吃蔬菜水果和粗粮豆类。
以上信息由专业从事30元团膳的好滋味餐饮于2024/4/29 6:19:36发布
转载请注明来源:http://szhou.mf1288.com/szhaoziwei-2743626426.html