厨房补风的要求:对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够保证,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。
送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速
主、副烟道的排风口有二种,一种是在烟道里面隔板的正面开孔,这样能开成圆形的烟道口,另一种是开在烟道侧面,排风口就是一个长方形的孔,去年给三三家装修的时候,他家就是这种长的孔。原来我碰到老房子这种情况,都是把里面副烟道砸掉,因为这种烟道很多都是用一种很薄类似于石棉水泥板的材料,中间副烟道隔开的地方也是薄薄的一层板,很好砸开。
尽管这种侧吸烟机油烟分离达到90%,但还是有10%被排出去的,所以烟管上必然要挂一些油烟,我想如果烟机是紧贴着墙排出去,那直接装硬管应该是没什么问题,因为烟道短,大部分油烟能很出去,但如果烟道比较长,可能油烟就会在烟管上有遗留,那接一段软管也便于检修或更换,但软管是接在柜子底下那一段(9),也就是装硬管一直装到吊顶底下,就在柜子里面那一小段用软管,这样用五六年以后,软管上如果挂上油了,把它拆下来换一下就行了,而且底下止逆阀也能拆下来清洗一下。
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